Salada fresca de Quinoa

Olá olá minhas queridas e queridos! Prontos para a próxima estação? Ainda quero aproveitar os últimos raios de sol amenos e nada melhor que uma saladinha com um ingrediente diferente. Aposto que já ouviram falar muito de quinoa. Eu também, mas nunca tinha experimentado. Hoje resolvi usar em salada e confirmo: é muito boa, leve e saciante ao mesmo tempo. 

Ingredientes:

- Quinoa;

- Proteína a gosto (usei atum e delícias);

- Legumes a gosto (aqui teve abóbora, beterraba, tomate, azeitonas, e maçã).

Só têm de comprar a quinoa, e cozinhar durante 20 minutos com uma pitada de sal e temperos à escolha: alho, oregãos, molho de soja, noz moscada, é ao vosso critério. Depois de cozinhada fica com este aspecto translúcido e depois de fria é só juntar à vossa salada. É um optimo substituto de arroz, massas, couscous e pode ser usado em refogados e molhos. Resta lembrar que é muito usada na culinária peruana, rica em proteína, fibra e minerais (zinco, ferro e magnésio), logo só têm a ganhar em incluí-la na vossa "dieta" :D façam como eu, experimentem sem medos*** Bom apetite <3