Marmita Tricolor

Olá caros seguidores e seguidoras atentas!! Trago-vos hoje uma receita capaz de ser servida em prato,mas que usei como marmita :)

Tem 3 cores, sabores e texturas distintas mas intensas. À esquerda puré de batata-doce e chuchu branca, no meio beterraba crua, e à direita alheira de caça salteada com alho francês e couve.

Ingredientes:

• Batata-doc;
• Chuchu;
• Beterraba (ou outra verdura crocante);
• Alheira;
• Alho francês;
• Couve branca (ou outra);
• Caril;
• Ervas (oregãos, salsa ou coentros);
• Alho;
• Sal;
• Azeite;
• Noz moscada;
• Folha de louro.

É muito simples e prático! Primeiro cozer a batata-doce com o chuchu,alho, sal e folha de louro (ou assar). Reduzir a puré e juntar noz moscada e manteiga se desejarem. Depois assar/fritar a alheira, retirar a pele e saltear com os legumes, caril, azeite, alho e ervas a gosto. Juntar o legume crocante e cru no meio e voilá, uma refeição rica e plena para toda a família. Sabemos que alheira é um dos enchidos menos saudáveis, mas com as devidas combinações torna-se possível e aceitável. Espero que gostem, e bom a petite <3